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美味家常菜带鱼冻的做法

时间:2019-05-15 04:19:08 来源:互联网 阅读:0次

美味带鱼冻的材料带鱼500g葱50g红辣椒1根姜相克食品25g香菜相克食品2棵白酒1汤勺米醋相克食品1汤勺生抽3汤勺老抽半汤勺盐半茶勺鸡精1茶勺 美味带鱼冻的做法图片步骤,怎样作美味带鱼冻好吃?

主料图。

带鱼切段洗净,沥干水份待用。

大葱切碎、姜、红椒切丝,香菜切段待用。

炒锅放油烧至7成时,爆大葱和姜丝。

将带鱼块放入炒锅,淋入白酒(去腥和生抽,略微煎1会,再淋入米醋(提香)(不要用锅铲去翻动,拿起锅柄摇动,这样带鱼不会翻烂)。

倒入的清水,水量和带鱼齐平。

然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。

烧开后,盖上锅盖小火焖煮。

中途摇动锅柄2⑶次,让带鱼更好吸收酱汁,也不容易粘锅。

汁收到7成时,撒入红椒丝,再焖上1分钟。

盛入盘,撒上香菜段放入冰箱1小时便可食用,或是放入冰箱冷藏1晚,味道更佳。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:炸的时候无需要炸得太久,龙头鱼容易熟,炸至呈金黄色便可2:撒入椒盐粉拌匀时不能太大力,也不要使用有尖锐锯齿的餐具3:要外酥肉嫩调炸料时切记不要加水,鸡蛋本身已有水份,粉料要多,调成非常浓稠的糊状,也能够不加鸡蛋,直接蘸1层鸡蛋液1层面粉,或用面粉,生粉,炸粉混合,把鱼蘸上干粉直接油炸!

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