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莲蓉月饼的做法

时间:2018-11-08 09:32:16 来源:互联网 阅读:0次
莲蓉月饼的做法 “中秋节吃月饼,自己做的更有心意。” 食材明细 主料 转化糖浆 70克 枧水 2克 玉米油 30克 中筋面粉 110克 辅料 莲蓉馅 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 莲蓉月饼的做法步骤 1转化糖浆加入枧水搅拌均匀。 2再加入玉米油,搅拌均匀。 3筛入中筋面粉,用手抓匀,成团盖上保鲜膜醒发1小时左右,莲蓉馅分割成46克一个的圆球,面团分割成19克一个的面团,都滚圆备用。 4把面团先按扁再慢慢用虎口往上推,包住莲蓉馅,将月饼花片按装在月饼模具里,再撒上少许面粉,按出月饼的花型,放在不粘烤盘上。 5喷少量清水。 6烤箱预热,上下火,中层,190度,先烤5分钟。 7取出刷全蛋液,蛋液只要薄薄一层就好啦。 8入烤箱继续烤15分钟。 9出炉后晾凉,再密封回油2天左右,就可以食用啦。

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